Empfehlungskarte


Aus dem Suppentopf

 

Maronencremesuppe
Speckkrustel

 

 

Dim Sum

Wildkraftbrühe  I  Koriander

 


Vorne Weg

 

Carpaccio vom Wildrücken
Ruccola  I  Honigwalnüsse  I  Parmesan

 


Hauptspeisen

 

Kotelette vom heimischen Wildschwein
Speckrosenkohl   I  Kartoffelgratin

 

 

Wilder Ankerspieß

Maronenpüree  I  Grünkohl

 

 

Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind

Saubohnen  I  Röstzwiebeln  I  Bratkartoffeln

 


Etwas Süßes zum Abschluss?

 

Schokoladensoufflé
Zwetschgen  I  Baiser

 

 

Speckulatiusparfait

Crumble  I  frisches Obst

 

 

Créme Brülée

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