Spargelcremesuppe VEGAN

gebratener Spargel | Kräuteröl 

Geschmorte Möhre VEGAN

grüner Spargel | Quinoa | Schnittlauchemulsion | Kerbelsauce | Vadouvan-Knoblauch-Öl

Naan Brot

grüner Spargel | Zitronenricotta | Bauernschinken

Portion weißer Stangenspargel

Salzkartoffeln | wahlweise Sauce Hollandaise oder Butter

mit Schweinelendchen 

mit kleinem Schnitzel

mit gebratenem Zanderfilet

Rehsteak vom Banzer Forst

weißer und grüner Spargel | Selleriepüree | Balsamico-Blaubeerschaum

 Rehrücken vom Banzer Forst

grüner Spargel mit Bauernschinken | Herzoginkartoffeln | Vadouvan Möhre

Black Tiger Garnelen

 Sepia Linguini | grüner und weißer Spargel

Orangen-Fenchel-Risotto VEGAN

grüner und weißer Spargel | Schnittlauchemulsion